ALIMTRACK
Trazabilidad y transparencia para una cadena agroalimentaria más confiable
La cadena agroalimentaria opera en un entorno cada vez más exigente, donde la trazabilidad, la transparencia y la fiabilidad de la información se han convertido en factores clave para competir. En un mercado globalizado, productores, cooperativas, transformadores, distribuidores y certificadores necesitan compartir datos de forma segura, coordinada y verificable a lo largo de todo el ciclo de vida del producto.
Sin embargo, la realidad sigue estando marcada por procesos fragmentados, sistemas desconectados y dificultades para demostrar el origen, el historial y las condiciones asociadas a cada lote. Esta falta de integridad e interoperabilidad complica las auditorías, eleva los costes operativos y limita la capacidad de generar confianza ante clientes, partners y organismos reguladores.
A este contexto se suma un marco normativo cada vez más exigente, especialmente en la Unión Europea, donde la trazabilidad ya no es solo una ventaja competitiva, sino también un requisito de cumplimiento. Además, el fraude documental, la falsificación de certificados y la presión de un consumidor cada vez más sensible a la sostenibilidad, al origen y al impacto medioambiental de los productos hacen necesario disponer de evidencias fiables, accesibles y verificables.
AlimTrack, plataforma de trazabilidad agroalimentaria
AlimTrack es una plataforma diseñada para reforzar la integridad, la interoperabilidad y la transparencia en la cadena agroalimentaria mediante tecnología blockchain. La solución permite registrar de forma segura e inmutable los eventos clave del ciclo de vida de un producto —como siembra, cosecha, transporte, transformación o control de calidad— y construir un historial verificable asociado a cada lote.
De este modo, todos los actores implicados pueden acceder a información confiable, trazable y compartida bajo un mismo marco de confianza. Esto reduce disputas sobre la veracidad del dato, mejora la coordinación entre participantes y facilita demostrar el origen, el recorrido y las condiciones del producto desde su producción hasta el punto de venta.
La plataforma incorpora identificación digital de participantes, gestión de identificadores únicos para productos y lotes, integración mediante API con sistemas externos —como ERP, CRM o herramientas de campo— y capacidades para automatizar la captura y el intercambio de información. Además, permite gestionar documentación, generar evidencias e informes de auditoría y facilitar los procesos de certificación y cumplimiento normativo.
Beneficios para el negocio
La adopción de AlimTrack aporta beneficios directos en eficiencia, control y confianza. La inmutabilidad de los registros reduce el riesgo de fraude y refuerza la protección de marcas y productores. Al mismo tiempo, la automatización en la gestión de datos y documentación disminuye errores manuales, simplifica auditorías y reduce la carga administrativa asociada al cumplimiento regulatorio.
La plataforma también ayuda a demostrar prácticas sostenibles, ecológicas o certificadas mediante evidencias verificables, lo que mejora la posición competitiva de las organizaciones en mercados nacionales e internacionales. Para empresas que operan con exportaciones, estándares exigentes o múltiples intermediarios, disponer de una fuente confiable de trazabilidad supone una ventaja diferencial real.
Casos de uso
AlimTrack se adapta a distintos productos, procesos y modelos operativos dentro del sector agroalimentario. Entre sus principales aplicaciones se encuentran la certificación en materia de calidad y seguridad alimentaria y de prácticas ecológicas, el seguimiento de condiciones en la cadena de frío, la trazabilidad lote a lote, la protección de productos con denominación de origen y la integración segura de información entre distintos participantes de la cadena.
También resulta especialmente útil en entornos de transformación alimentaria y cadenas de suministro complejas, donde intervienen múltiples proveedores, procesos de control y obligaciones documentales. En estos escenarios, la plataforma permite asegurar el dato, compartir evidencias con terceros y ofrecer mayor confianza a clientes, partners y organismos reguladores.
Capacidades clave
- Gestión auditable y segura de la documentación asociada a productos y lotes.
- Trazabilidad de operaciones, procesos e insumos a lo largo de toda la cadena.
- Transparencia y confianza compartida entre los participantes del ecosistema.
- Integridad e inmutabilidad de los datos, con evidencias verificables ante terceros.
- Soporte al cumplimiento normativo y a los procesos de auditoría y certificación.
- Expediente digital del producto o lote, accesible, confiable y trazable mediante identificadores únicos.
Componentes
AlimTrack se apoya en una arquitectura modular que combina gestión de identidad, trazabilidad de lotes, documentación, evidencias, integraciones y visualización del proceso, permitiendo la adaptarse a distintos modelos operativos dentro de la cadena agroalimentaria.
Principales características
- Generación de evidencias verificables a lo largo de la cadena agroalimentaria.
- Gestión de la trazabilidad de lotes y su relación con productos, insumos y datos de origen.
- Integración mediante API REST con plataformas y sistemas externos.
- Diseño e implementación de procesos personalizados según las necesidades de cada cliente.
- Gestión y auditoría de datos y documentación asociada a productos y operaciones.
- Trazabilidad completa de operaciones, procesos y eventos.
- Control de permisos de acceso y visibilidad sobre datos y ficheros.
- Visión global y por etapas del estado y progreso de cada proceso.
¿Quieres una demostración?
Nuestro equipo puede acompañarte en un análisis inicial para identificar como AlimTrack puede ayudarte en tus casos de uso o modelos de negocio e identificar el impacto sobre tus procesos internos. Si deseas profundizar, estaremos encantados de mostrarte cómo nuestra plataforma puede adaptarse a tu empresa. info@kolokium.com
Productos
KOLFINANCE
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Economía Circular
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Trabaja con Nosotros
En Kolokium estamos siempre buscando talento, gente inquieta que no le tenga miedo a los retos, si quieres trabajar con tecnologías Blockchain.
INNOVACIÓN
COLABORAMOS EN INICIATIVAS PÚBLICO/PRIVADAS ORIENTADAS A EXPLORAR LAS POSIBILIDADES DE LA TECNOLOGÍA BLOCKCHAIN EN DISTINTOS HÁBITO INDUSTRIALES Y CORPORATIVOS
PRIOPS
El proyecto PRIOPS ha recibido el apoyo del CDTI por medio de su programa Neotec 2018, en el que se le ha concedido una subvención de 247.618 €
APIA
Plataforma integral para la auditoría inteligente de obra civil basado en la captura y parametrización
automática de identidades de obra en el modelo de información BIM y la certificación mediante
Blockchain de su producción, financiado por el CDTI y cofinanciado por el FEDER
Consorcio: AZVI, EMERGYA, GRANT THORNTON Y KOLOKIUM
Plazo de ejecución: septiembre de 2018 a diciembre 2020
Presupuesto Total: 2.218.874,00€
K 1
Framework para la generación y despliegue automatizado de smart contracts en arquitecturas
distribuidas Ethereum e Hyperledger Fabric. Proyecto financiado con el apoyo
K1_FRAMEWORK PARA LA GENERACIÓN Y DESPLIEGUE AUTOMATIZADO DE SMART CONTRACTS EN LOS
BLOCKCHAINS DE ETHEREUM E HYPERLEDGER del CDTI con fondos propios a través de la convocatoria
INNOGLOBAL 2017 y apoyado por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad.
Consorcio: KOLOKIUM BLOCKCHAIN TECHNOLOGIES y GRUPO CADENA (Colombia)
Plazo de ejecución: octubre de 2017 a septiembre de 2019
Presupuesto KOLOKIUM: 381.440€
PARAVASIS
PARAVASIS es un proyecto Subvencionado por el CDTI que ha sido apoyado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, y que investiga en nuevas tecnologías para que haya una mejora sustancial en la flexibilidad y productividad del proceso de diseño y desarrollo de sistemas industriales complejos favoreciendo la personalización de nuevos productos intensivos en software y considerando además el mejor balance de tiempo, capacidad y coste, así como la seguridad.
Consorcio: Ghenova Digital, DHG, Integrasys, Cotesa, Capgemini Engineering, Optiva Media, Kolokium y Komorebi.
Plazo de ejecución: 01/10/2022 – 30/06/2025
Presupuesto Global: 5.364.425,00 €
Presupuesto Kolokium: 437.163,00 €
VALREC
El objetivo principal del Proyecto VALREC es la investigación industrial y la demostrar nuevas soluciones avanzadas y de coste efectivo que garanticen un cierre de ciclos más eficiente y trazable (incremento de la confianza de materiales secundarios en el mercado) de grandes volúmenes de recursos materiales de construcción mayoritarios (principalmente hormigón, cerámico y yeso) a lo largo de toda la cadena de suministro de los mismos.
El proyecto VALREC “Soluciones innovadoras para fomentar la VALorización de RCD y la utilización de materiales Recuperados bajo criterios de Economía Circular en la CAM” ha sido subvencionado a través de la Convocatoria 2020 de las ayudas cofinanciadas por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para contribuir a la mejora de la Cooperación Público - Privada en materia de I+D+i mediante el apoyo a Proyectos de Innovación Tecnológica de efecto tractor elaborados por núcleos de innovación abierta en la Comunidad de Madrid, en el marco de la Estrategia
Regional de Investigación e Innovación para una Especialización Inteligente (RIS3), dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunidad de Madrid para el periodo 2014-2020.
Consorcio: SURGE AMBIENTAL (SURGE), VALORIZA SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES (VSM), ADCORE, KOLOKIUM BLOCKCHAIN TECHNOLOGIES, ALLGAIER MOGENSEN, SODIRA IBERIA, SIKA, HORMICRUZ, GREEN BUILDING COUNCIL ESPAÑA (GBCe).
Plazo de ejecución: 17/11/2021 - 17/11/2023
Presupuesto Global: 4.063.243,14 €
Presupuesto Kolokium: 256.700,00 €